Özel lavaş içerisinde; odun ateşinde pişmiş nefis yaprak et döner, erimiş bol kaşar peyniri, hafif karamelize ince kıyım soğan ve Aspava'nın imza özel sıcak sosu ile.

• İçindekiler: %100 Dana eti (yaprak döner), lavaş (buğday unu, su, tuz, maya), kaşar peyniri (pastörize inek sütü, peynir kültürü, tuz), özel Aspava sosu (domates püresi, tereyağı, özel baharat karışımı), kuru soğan.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (lavaş) ve Laktoz (kaşar peyniri, tereyağı) içerir

Özel lavaş içerisinde, odun ateşinde incecik kesilmiş geleneksel yaprak et döner. (İsteğe bağlı olarak sadece soğan ve yeşillik ile servis edilir).

• İçindekiler: %100 Dana eti (yaprak döner), lavaş (buğday unu, su, tuz, maya). İsteğe bağlı olarak kuru soğan ve maydanoz.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (lavaş) içerir. Sos ve kaşar içermediği için laktoz hassasiyeti olanlar için uygundur (et marinesindeki eser miktarlar hariç).

 Yaprak et döner; tırnak pide yatağında, közlenmiş biber, közlenmiş domates ve pilav (veya patates kızartması) eşlikçileriyle tabakta servis edilir.

• İçindekiler: %100 Dana eti (yaprak döner), tırnak pide (buğday unu, su, tuz, maya), domates, sivri biber, pilav (pirinç, tereyağı, tuz) veya isteğe göre patates kızartması.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (tırnak pide) ve Laktoz (pilavda kullanılan tereyağı) içerir.

Geleneksel tereyağlı pirinç pilavı üzerinde, incecik kesilmiş nefis yaprak et döner. Közlenmiş biber ve domates eşlikçileriyle.

• İçindekiler: %100 Dana eti (yaprak döner), pirinç pilavı (pirinç,tereyağı, et suyu, tuz), domates, sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Laktoz (pilavda kullanılan tereyağı) içerir. Pide/lavaş içermediği için glüten hassasiyeti olanlar adına (et marinesindeki veya çapraz bulaşmadaki eser miktarlar hariç) tabakta pide içeren servise göre daha alternatif bir seçenektir.

Küp doğranmış fırınlanmış tırnak pide yatağında yaprak et döner. Üzerine özel domates sosu, yanında çırpılmış tava yoğurdu, közlenmiş biber, domates ve üzerine gezdirilen kızgın tereyağı ile.

• İçindekiler: %100 Dana eti (yaprak döner), fırınlanmış tırnak pide (buğday unu, su, tuz, maya), iskender domates sosu (domates püresi, tereyağı, baharatlar), yoğurt, eritilmiş sıcak tereyağı,közlenmiş domates ve sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (pide) ve Laktoz (yoğurt, domates sosu ve eritilmiş sıcak tereyağı) içerir.

Özel lavaşa sarılmış nefis yaprak et dönerin dilimlenerek tabakta sunumu. Üzerine özel domates sosu ve eritilmiş sıcak tereyağı gezdirilir; ortasında tava yoğurdu, közlenmiş biber ve domates ile servis edilir.

• İçindekiler: %100 Dana eti (yaprak döner), lavaş (buğday unu, su, tuz, maya), beyti domates sosu (domates püresi, tereyağı, özel baharatlar), yoğurt, eritilmiş sıcak tereyağı, közlenmiş domates ve sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (lavaş) ve Laktoz (yoğurt, domates sosu ve eritilmiş sıcak tereyağı) içerir

Sarımsaklı ve süzme yoğurtlu köz patlıcan püre (beğendi) yatağında, odun ateşinde pişmiş nefis yaprak et döner. Üzerine eritilmiş sıcak tereyağı, közlenmiş domates ve biber eşlikçileriyle birlikte.

• İçindekiler: %100 Dana eti (yaprak döner), közlenmiş patlıcan, süzme yoğurt, sarımsak, eritilmiş sıcak tereyağı, tuz, özel baharatlar, közlenmiş domates ve sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Laktoz (süzme yoğurt ve eritilmiş sıcak tereyağı) içerir. Pide veya lavaş tabanlı olmadığından doğrudan glüten içermez (et marinesindeki veya mutfak ortamındaki eser miktarlar hariç).

Geleneksel yöntemle zırhlanmış erkek koyun/dana eti ve kuyruk yağı karışımının özel pul biberle yoğrulup mangal ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Tırnak pide üzerinde; közlenmiş biber, domates, sumaklı soğan salatası ve pilav eşlikçileriyle servis edilir.

• İçindekiler: Kıymalık et (kuzu ve dana eti), kuyruk yağı, kırmızı kapya biber, pul biber, tuz. Eşlikçiler: Tırnak pide (buğday unu, su, tuz, maya), pirinç pilavı (pirinç, tereyağı, tuz), kuru soğan, sumak, maydanoz, közlenmiş domates ve sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (tırnak pide) ve Laktoz (pilavda kullanılan tereyağı) içerir.

Zırhtan geçirilmiş nefis kuzu ve dana eti karışımının, acı baharatlar kullanılmadan sadece tuz ile yoğrulup mangal ateşinde kıvamında pişirilmesiyle hazırlanır. Tırnak pide yatağında; közlenmiş domates, biber, pilav ve sumaklı soğan salatası eşliğinde servis edilir.

• İçindekiler: Kıymalık et (kuzu ve dana eti), kuyruk yağı, tuz. Eşlikçiler: Tırnak pide (buğday unu, su, tuz, maya), pirinç pilavı (pirinç, tereyağı, tuz), kuru soğan, sumak, maydanoz, közlenmiş domates ve sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (tırnak pide) ve Laktoz (pilavda kullanılan tereyağı) içerir.

Zırhlanmış acılı Adana kebap harcının mangalda pişirilip incecik lavaşa sarılması, dilimlenerek tabağa dizilmesiyle hazırlanır. Üzerine özel domates sosu ve eritilmiş sıcak tereyağı gezdirilir; ortasında tava yoğurdu, közlenmiş biber ve domates ile servis edilir.

• İçindekiler: Kıymalık et (kuzu ve dana eti), kuyruk yağı, kırmızı kapya biber, pul biber, tuz, lavaş (buğday unu, su, tuz, maya). Sosu ve Eşlikçileri: Beyti domates sosu (domates püresi, tereyağı, özel baharatlar), yoğurt, eritilmiş sıcak tereyağı, közlenmiş domates ve sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (lavaş) ve Laktoz (yoğurt, domates sosu ve eritilmiş sıcak tereyağı) içerir.

Özel süt ve baharat marinasyonunda dinlendirilmiş, aralarına lezzet vermesi için kuzu kuyruk yağı dizilmiş nefis kuzu etleri. Tırnak pide yatağında; közlenmiş domates, biber, pilav ve sumaklı soğan salatası eşliğinde servis edilir.

• İçindekiler: Kuzu kuymak/but eti, kuzu kuyruk yağı, özel et marinasyonu (süt, zeytinyağı, soğan suyu, baharat karışımı). Eşlikçiler: Tırnak pide (buğday unu, su, tuz, maya), pirinç pilavı (pirinç, tereyağı, tuz), kuru soğan, sumak, maydanoz, közlenmiş domates ve sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (tırnak pide) ve Laktoz (marinasyondaki süt ve pilavda kullanılan tereyağı) içerir.

Günlük taze kuzu ciğerinin özel baharatlarla harmanlanıp, aralarına kuzu kuyruk yağı serpiştirilerek mangal ateşinde lokum kıvamında pişirilmesiyle hazırlanır. Tırnak pide yatağında; bol sumaklı soğan salatası, közlenmiş domates, biber ve pilav eşliğinde servis edilir.

• İçindekiler: Kuzu ciğeri, kuzu kuyruk yağı, kimyon, toz kırmızı biber, tuz. Eşlikçiler: Tırnak pide (buğday unu, su, tuz, maya), pirinç pilavı (pirinç, tereyağı, tuz), kuru soğan, sumak, maydanoz, közlenmiş domates ve sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (tırnak pide) ve Laktoz (pilavda kullanılan tereyağı) içerir.

Özel zeytinyağı ve taze otlar içeren marinasyonda dinlendirilmiş, sinirlerinden tamamen arındırılmış nefis dana bonfile dilimleri. Meşe odunu kömürü ateşinde, dışı mühürlenmiş içi sulu kalacak şekilde pişirilir. Tırnak pide yatağında; közlenmiş domates, biber ve pilav eşliğinde servis edilir.

• İçindekiler: Dana bonfile (lokum et), özel et marinasyonu (zeytinyağı, soğan suyu, taze kekik, tuz, karabiber). Eşlikçiler: Tırnak pide (buğday unu, su, tuz, maya), pirinç pilavı (pirinç, tereyağı, tuz), közlenmiş domates ve sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (tırnak pide) ve Laktoz (pilavda kullanılan tereyağı) içerir.

Özel baharatlar ve zeytinyağı ile hafifçe marine edilmiş, kemikli kuzu pirzola dilimleri. Meşe odunu kömürü ateşinde, etin kendi suyu içinde kalacak şekilde özenle pişirilir. Tırnak pide yatağında; közlenmiş domates, biber ve pilav eşliğinde servis edilir.

• İçindekiler: Kemikli kuzu pirzola, özel marinasyon (zeytinyağı, kekik, tuz). Eşlikçiler: Tırnak pide (buğday unu, su, tuz, maya), pirinç pilavı (pirinç, tereyağı, tuz), közlenmiş domates ve sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (tırnak pide) ve Laktoz (pilavda kullanılan tereyağı) içerir.

Özel baharatlar, kuru soğan ve ekmek içiyle yoğrulup dinlendirilen geleneksel dana ve kuzu kıyması karışımı. Mangal ateşinde dışı mühürlenip içi sulu kalacak şekilde pişirilir. Tırnak pide üzerinde; piyazlık soğan, közlenmiş domates, biber ve pilav eşliğinde servis edilir.

• İçindekiler: Köfte harcı [dana eti, kuzu eti, kuru soğan, ekmek içi (buğday unu, su, tuz, maya), kimyon, karabiber, yenibahar, tuz]. Eşlikçiler: Tırnak pide (buğday unu, su, tuz, maya), pirinç pilavı (pirinç, tereyağı, tuz), közlenmiş domates ve sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (köfte harcındaki ekmek içi ve tırnak pide) ile Laktoz (pilavda kullanılan tereyağı) içerir.

Özel olarak seçilmiş taze kemer patlıcan dilimleri arasına, hafifçe baharatlandırılmış nefis dana ve kuzu kıyması karışımı dizilerek mangal ateşinde ağır ağır, patlıcanın suyu ete geçecek şekilde pişirilir. Tırnak pide yatağında; közlenmiş domates, biber ve pilav eşliğinde servis edilir.

• İçindekiler: Kemer patlıcan, kıymalık et (dana ve kuzu eti), kuyruk yağı, tuz, karabiber. Eşlikçiler: Tırnak pide (buğday unu, su, tuz, maya), pirinç pilavı (pirinç, tereyağı, tuz), közlenmiş domates ve sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (tırnak pide) ve Laktoz (pilavda kullanılan tereyağı) içerir.

Özenle seçilmiş taze iri kültür mantarları ve aralarına yerleştirilen özel dana-kuzu kıyma harcının (veya parça etlerin) mangal ateşinde, mantarın kendi suyunu salıp etle bütünleşeceği şekilde ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanır. Tırnak pide yatağında; pilav, közlenmiş domates ve biber eşliğinde servis edilir.

• İçindekiler: İri kültür mantarı, kıymalık et (dana ve kuzu eti), kuyruk yağı, tuz, karabiber. Eşlikçiler: Tırnak pide (buğday unu, su, tuz, maya), pirinç pilavı (pirinç, tereyağı, tuz), közlenmiş domates ve sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (tırnak pide) ve Laktoz (pilavda kullanılan tereyağı) içerir.

Kaşmir Aspava'nın imza lezzetlerinin tek bir tabakta buluşması: Odun ateşinde pişmiş yaprak et döner, Adana kebap, kuzu şiş, tavuk şiş ve ızgara köfte. Tırnak pide yatağında; pilav, sumaklı soğan salatası, közlenmiş domates ve biber eşliğinde servis edilir.

• İçindekiler: Yaprak et döner (%100 dana eti), Adana kebap harcı, kuzu şiş eti, tavuk şiş eti, ızgara köfte, kuzu kuyruk yağı, özel et marinasyonları, tuz, baharat karışımları. Eşlikçiler: Tırnak pide (buğday unu, su, tuz, maya), pirinç pilavı (pirinç, tereyağı, tuz), kuru soğan, sumak, maydanoz, közlenmiş domates ve sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (tırnak pide ve köfte harcı) ile Laktoz (pilavda ve et marinasyonlarında kullanılan tereyağı/süt ürünleri) içerir.

Özel yoğurt, salça ve baharat marinasyonunda dinlendirilmiş yumuşacık tavuk eti küpleri. Meşe odunu kömürü ateşinde, dışı hafif kızarmış içi sulu kalacak şekilde pişirilir. Tırnak pide yatağında; pilav, közlenmiş domates ve biber eşliğinde servis edilir.

• İçindekiler: Tavuk göğüs/but eti, özel tavuk marinasyonu (yoğurt, domates/biber salçası, ayçiçek yağı, sarımsak, kekik, toz kırmızı biber, tuz). Eşlikçiler: Tırnak pide (buğday unu, su, tuz, maya), pirinç pilavı (pirinç, tereyağı, tuz), közlenmiş domates ve sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (tırnak pide) ve Laktoz (marinasyondaki yoğurt ve pilavda kullanılan tereyağı) içerir.

Özel salçalı ve baharatlı marinasyonla lezzetlendirilmiş taze tavuk kanatları. Meşe odunu kömürü ateşinde, yağı eriyip dışı çıtır çıtır olana kadar özenle pişirilir. Tırnak pide üzerinde; pilav, közlenmiş domates ve biber eşliğinde servis edilir.

• İçindekiler: Tavuk kanat etleri, özel kanat marinasyonu (ayçiçek yağı, domates/biber salçası, sarımsak, kekik, pul biber, kimyon, karabiber, tuz). Eşlikçiler: Tırnak pide (buğday unu, su, tuz, maya), pirinç pilavı (pirinç, tereyağı, tuz), közlenmiş domates ve sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (tırnak pide) ve Laktoz (pilavda kullanılan tereyağı) içerir. Marinasyonda süt ürünü kullanılmamıştır fakat çapraz bulaşma riski mevcuttur.

Sarımsaklı ve süzme yoğurtlu köz patlıcan püre (beğendi) yatağında, mangal ateşinde kıvamında pişmiş geleneksel zırh kıyması Adana kebabı. Üzerine eritilmiş sıcak tereyağı, közlenmiş domates ve biber eşlikçileriyle birlikte.

• İçindekiler: Kıymalık et (kuzu ve dana eti), kuyruk yağı, kırmızı kapya biber, pul biber, közlenmiş patlıcan, süzme yoğurt, sarımsak, eritilmiş sıcak tereyağı, tuz, közlenmiş domates ve sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Laktoz (süzme yoğurt ve eritilmiş sıcak tereyağı) içerir. Herhangi bir pide veya lavaş tabanı bulunmadığından doğrudan glüten içermez (mutfak ortamındaki eser miktarda çapraz bulaşma riski hariç).

Sarımsaklı ve süzme yoğurtlu köz patlıcan püre (beğendi) yatağında, mangal ateşinde lokum kıvamında pişmiş marine edilmiş kuşbaşı et dilimleri (tercihe göre Dana Lokum veya Kuzu Şiş). Üzerine eritilmiş sıcak tereyağı, közlenmiş domates ve biber eşlikçileriyle birlikte.

• İçindekiler: Tercihe göre marine edilmiş dana bonfile (lokum et) veya kuzu kuşbaşı et, kuzu kuyruk yağı (kuzu seçeneğinde), özel et marinasyonu (zeytinyağı, süt/soğan suyu, taze otlar, baharatlar), közlenmiş kemer patlıcan, süzme yoğurt, sarımsak, eritilmiş sıcak tereyağı, tuz, közlenmiş domates ve sivri biber.
• Alerjen Uyarısı: Laktoz (süzme yoğurt, eritilmiş sıcak tereyağı ve et marinasyonundaki süt ürünleri) içerir. Herhangi bir pide veya lavaş tabanı bulunmadığından doğrudan glüten içermez (mutfak ortamındaki eser miktarda çapraz bulaşma riski hariç).

İncecik açılmış taş fırın hamuru üzerine; zırhlanmış kıyma, domates, biber, sarımsak, maydanoz ve özel baharat karışımından oluşan nefis harcın yayılıp yüksek ateşte çıtır çıtır pişirilmesiyle hazırlanır. Yanında yeşillik ve limon eşliğinde servis edilir.

·       İçindekiler: Lahmacun hamuru (buğday unu, su, tuz, maya), lahmacun içi [dana ve kuzu kıyması, kuyruk yağı, domates, yeşil biber, kapya biber, kuru soğan, sarımsak, maydanoz, domates/biber salçası, isot, pul biber, karabiber, tuz]. Eşlikçiler: Maydanoz, roka, nane ve limon.

·       Alerjen Uyarısı: Glüten (buğday unu) içerir. İç harcında veya hamurunda süt ürünü kullanılmamıştır (et marinesinden veya mutfak ortamından eser miktarda laktoz riski hariç).

Geleneksel pide hamurunun el ile uzunlamasına açılarak içerisine ince kıyım soğan, domates, biber ve özel baharatlarla harmanlanmış nefis kıymalı harcın eklenmesiyle hazırlanır. Taş fırında odun ateşinde pişirilir, kenarları isteğe göre tereyağlanarak dilimlenmiş olarak servis edilir.

• İçindekiler: Pide hamuru (buğday unu, su, tuz, maya), pide iç harcı [dana kıyması, kuru soğan, domates, yeşil biber, domates/biber salçası, karabiber, pul biber, tuz]. Kenarları için tereyağı.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (buğday unu) ve Laktoz (kenarına sürülen tereyağı) içerir.

Geleneksel pide hamuru içerisine; satır arası doğranmış küçük kuşbaşı dana eti, domates, biber, sarımsak ve özel baharat karışımından oluşan sulu iç harcın yayılmasıyla hazırlanır. Taş fırında odun ateşinde pişirilir, kenarları tereyağlanarak sıcak servis edilir.

• İçindekiler: Pide hamuru (buğday unu, su, tuz, maya), pide iç harcı [küçük doğranmış dana eti (kuşbaşı), domates, yeşil biber, kapya biber, sarımsak, karabiber, kekik, pul biber, tuz]. Kenarları için tereyağı.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (buğday unu) ve Laktoz (kenarına sürülen tereyağı) içerir.

Geleneksel yöntemlerle kendi yağı ve suyunda ağır ağır pişirilerek hazırlanmış nefis dana kavurma etlerinin, el ile uzunlamasına açılan pide hamuru içerisine homojen şekilde dağıtılmasıyla hazırlanır. Taş fırında odun ateşinde pişirilir, kenarları sıcakken tereyağlanarak servis edilir.

• İçindekiler: Pide hamuru (buğday unu, su, tuz, maya), dana kavurma (dana eti, dana iç yağı/kavurma yağı, tuz). Kenarları ve üzeri için tereyağı.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (buğday unu) ve Laktoz (kenarına ve üzerine sürülen tereyağı) içerir.

Geleneksel pide hamuru içerisine, odun ateşinde incecik kesilmiş nefis yaprak et döner ve isteğe göre kaşar peyniri yerleştirilerek hamurun kapalı (bafra usulü) şekilde kapatılmasıyla hazırlanır. Taş fırında odun ateşinde pişirilir, fırından çıkar çıkmaz üzerine bol tereyağı sürülerek dilimlenmiş şekilde sıcak servis edilir.

• İçindekiler: Pide hamuru (buğday unu, su, tuz, maya), %100 Dana eti (yaprak döner), isteğe bağlı olarak kaşar peyniri (pastörize inek sütü, peynir kültürü, tuz). Üzeri ve içi için eritilmiş tereyağı.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (buğday unu) ve Laktoz (tereyağı ve kaşar peyniri) içerir.

Geleneksel pide hamuru içerisine; ince dilimlenmiş taze kültür mantarları ve bol kaşar peyniri yerleştirilerek hazırlanır. Taş fırında odun ateşinde pişirilir, fırından çıkar çıkmaz kenarları tereyağlanarak sıcak ve dilimlenmiş olarak servis edilir.

• İçindekiler: Pide hamuru (buğday unu, su, tuz, maya), taze kültür mantarı, kaşar peyniri (pastörize inek sütü, peynir kültürü, tuz), kenarları ve üzeri için tereyağı, isteğe bağlı olarakkarabiber ve kekik.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (buğday unu) ve Laktoz (kaşar peyniri ve tereyağı) içerir.

Geleneksel pide hamuru içerisine; özel baharatlar ve hafifçe yağ ile marine edilmiş taze tavuk göğüs/but dilimleri, domates, yeşil biber ve kapya biber karışımından oluşan sulu harç eklenerek hazırlanır. İsteğe bağlı olarak üzerine eklenen kaşar peyniriyle taş fırında pişirilir, kenarları tereyağlanarak sıcak servis edilir.

• İçindekiler: Pide hamuru (buğday unu, su, tuz, maya), pide iç harcı [küçük doğranmış tavuk eti, domates, yeşil biber, kapya biber, ayçiçek yağı, pul biber, kekik, karabiber, tuz], kaşar peyniri (pastörize inek sütü, peynir kültürü, tuz). Kenarları için tereyağı.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (buğday unu) ve Laktoz (kaşar peyniri ile kenarına sürülen tereyağı) içerir.

Geleneksel pide hamuru içerisine; incecik dilimlenmiş kaliteli dana pastırma ve bol kaşar peyniri yerleştirilerek hazırlanır. Taş fırında odun ateşinde, pastırmanın kendine has aroması ve yağı eriyene kadar pişirilir. Kenarları tereyağlanarak sıcak ve dilimlenmiş olarak servis edilir.

• İçindekiler: Pide hamuru (buğday unu, su, tuz, maya), dana pastırma (dana eti, çemen, tuz, baharat karışımı), kaşar peyniri (pastörize inek sütü, peynir kültürü, tuz). Kenarları ve üzeri için tereyağı.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (buğday unu) ve Laktoz (kaşar peyniri ve kenarına sürülen tereyağı) içerir.

Geleneksel pide hamuru içerisine; küçük doğranmış dana kuşbaşı et, nefis kıymalı harç, incecik dilimlenmiş sucuk ve bol kaşar peynirinin dengeli bir şekilde yayılmasıyla hazırlanır. Taş fırında odun ateşinde pişirilir, kenarları sıcakken tereyağlanarak servis edilir.

• İçindekiler: Pide hamuru (buğday unu, su, tuz, maya), dana kuşbaşı et, kıymalı harç (dana kıyması, kuru soğan, baharatlar), kasap sucuk (dana eti, sarımsak, baharat karışımı), kaşar peyniri (pastörize inek sütü, peynir kültürü, tuz), domates, yeşil biber. Kenarları ve üzeri için tereyağı.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (buğday unu) ve Laktoz (kaşar peyniri ile kenarına sürülen tereyağı) içerir.

Geleneksel pide hamuru içerisine; incecik dilimlenmiş kaliteli dana kasap sucuğu ve bol kaşar peyniri yerleştirilerek hazırlanır. Taş fırında odun ateşinde, sucuğun kendine has baharatlı yağı eriyip hamura işleyene kadar pişirilir. Kenarları tereyağlanarak sıcak ve dilimlenmiş olarak servis edilir.

• İçindekiler: Pide hamuru (buğday unu, su, tuz, maya), dana sucuk (dana eti, sarımsak, kimyon, yenibahar, kırmızı biber, tuz, baharat karışımı), kaşar peyniri (pastörize inek sütü, peynir kültürü, tuz). Kenarları ve üzeri için tereyağı.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (buğday unu) ve Laktoz (kaşar peyniri ile kenarına sürülen tereyağı) içerir.

Geleneksel pide hamurunun el ile uzunlamasına açılıp içerisine bol miktarda rendelenmiş kaliteli kaşar peyniri serpiştirilmesiyle hazırlanır. Taş fırında odun ateşinde, peynir tamamen eriyip hamur çıtırlaşana kadar pişirilir. Kenarları sıcakken tereyağlanarak dilimlenmiş şekilde servis edilir.

• İçindekiler: Pide hamuru (buğday unu, su, tuz, maya), kaşar peyniri (pastörize inek sütü, peynir kültürü, peynir mayası, tuz). Kenarları ve üzeri için tereyağı.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (buğday unu) ve yüksek miktarda Laktoz (kaşar peyniri ve kenarına sürülen tereyağı) içerir.

Standart lahmacuna göre daha küçük ve ince açılmış taş fırın hamuru üzerine; zırhlanmış kıyma, domates, biber, sarımsak ve taze maydanozlu harcın yayılıp fırında çıtır çıtır pişirilmesiyle hazırlanır. Genellikle kebapların altında veya porsiyon tamamlayıcı olarak sıcak servis edilir.

• İçindekiler: Lahmacun hamuru (buğday unu, su, tuz, maya), lahmacun içi [dana ve kuzu kıyması, kuyruk yağı, domates, yeşil biber, kapya biber, kuru soğan, sarımsak, maydanoz, domates/biber salçası, isot, pul biber, karabiber, tuz].
• Alerjen Uyarısı: Glüten (buğday unu) içerir. İç harcında veya hamurunda süt ürünü kullanılmamıştır.

Özel taş fırında, toprak kiremit kap içerisinde; jülyen doğranmış taze sebzeler ve baharatlarla harmanlanmış lokum kıvamında marine et dilimlerinin (tercihe göre Dana Lokum veya Kuzu Şiş) tereyağı eşliğinde ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanır. Fırından çıktığı gibi fokurdayan sıcaklığıyla servis edilir.

• İçindekiler: Tercihe göre marine edilmiş dana bonfile (lokum et) veya kuzu kuşbaşı et, kuzu kuyruk yağı (kuzu seçeneğinde), domates, yeşil biber, kapya biber, sarımsak,eritilmiş tereyağı, kekik, pul biber, karabiber, tuz.
• Alerjen Uyarısı: Laktoz (eritilmiş tereyağı ve et marinasyonundaki süt ürünleri) içerir. Doğrudan glüten içermez (mutfak ortamındaki veya fırındaki diğer unlu mamullerden kaynaklı çapraz bulaşma riski hariç).

Özel baharatlarla yoğrulmuş ızgara köftelerin, toprak kiremit içerisinde jülyen doğranmış taze sebzeler ve özel domates sosuyla buluşması. Üzeri bol kaşar peyniriyle kaplanarak taş fırında peynir altın sarısı rengini alana kadar fırınlanır ve fokurdayan sıcaklığıyla servis edilir.

• İçindekiler: Köfte harcı (dana kıyması, kuru soğan, ekmek içi, maydanoz, kimyon, karabiber, yenibahar, tuz), kaşar peyniri (pastörize inek sütü, peynir kültürü, tuz), domates, yeşil biber, kapya biber, sarımsak, özel domates sosu, eritilmiş tereyağı.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (köfte harcındaki ekmek içi) ve Laktoz (kaşar peyniri ve tereyağı) içerir.

Özel baharatlar ve hafifçe yağ ile marine edilmiş taze tavuk göğüs/but dilimlerinin, toprak kiremit içerisinde jülyen doğranmış renkli biberler, domates ve sarımsakla harmanlanması. Üzeri bol kaşar peyniriyle kaplanarak taş fırında peynir nar gibi kızarana kadar pişirilir ve fokurdayan sıcaklığıyla servis edilir.

• İçindekiler: Jülyen doğranmış tavuk eti (göğüs ve but karışımı), kaşar peyniri (pastörize inek sütü, peynir kültürü, tuz), domates, yeşil biber, kapya biber, sarımsak, özel domates sosu, eritilmiş tereyağı, kekik, pul biber, karabiber, tuz.
• Alerjen Uyarısı: Laktoz (kaşar peyniri, tereyağı ve tavuk marinasyonundaki süt ürünleri) içerir. Doğrudan glüten içermez (mutfak ortamındaki unlu mamullerden kaynaklı çapraz bulaşma riski hariç).

Özenle seçilmiş sarı mercimeklerin; taze sebzeler, et suyu ve hafif tereyağı ile ağır ateşte kaynatılıp süzülmesiyle hazırlanan ipeksi kıvamda geleneksel süzme çorba. Üzerine sıcak tereyağlı pul biber sosu, yanında limon ve fırınlanmış kıtır ekmek (kruton) ile servis edilir.

• İçindekiler: Sarı mercimek, kuru soğan, patates, havuç, et suyu/su, ayçiçek yağı, tereyağı, un (kıvam için), tuz, karabiber, kimyon. Üzeri için: Tereyağı ve pul biber. Eşlikçiler: Kıtır ekmek (buğday unu, su, tuz, maya) ve taze limon.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (kıvam unundan ve kıtır ekmekten dolayı) ve Laktoz (çorba tabanında ve üzerinde kullanılan tereyağından dolayı) içerir.

Özel baharatlar, ince bulgur ve dövülmüş etle hazırlanan incecik dış kabuğun içerisine; bolca kavrulmuş zırh kıyması, kuru soğan, ceviz içi ve taze otların doldurulmasıyla hazırlanır. Tercihe göre çıtır çıtır kızartma veya daha hafif olan geleneksel haşlama usulüyle sıcak servis edilir.

• İçindekiler: Dış harcı [köftelik ince bulgur, dana eti (yağsız), irmik, buğday unu, yumurta, biber salçası, kimyon, karabiber, tuz]. İç harcı [dana/kuzu kıyması, kuru soğan, ceviz içi, tereyağı, ayçiçek yağı, maydanoz, pul biber, karabiber, tuz]. Kızartma seçeneğinde kızartma yağı.
• Alerjen Uyarısı: Glüten (bulgur, irmik, un), Yumurta ve Sert Kabuklu Meyveler (ceviz içi) içerir. İç harcındaki tereyağından dolayı eser miktarda Laktoz içerebilir.

Taş fırının yüksek ateşinde çıtır çıtır pişirilmiş, avuç içi büyüklüğünde minik lahmacun hamuru üzerine; zırhlanmış kıyma, domates, biber, sarımsak ve taze maydanozlu nefis iç harcın yayılmasıyla hazırlanan enfes bir başlangıç.

• İçindekiler: Lahmacun hamuru (buğday unu, su, tuz, maya), lahmacun içi [dana ve kuzu kıyması, kuyruk yağı, domates, yeşil biber, kapya biber, kuru soğan, sarımsak, maydanoz, domates/biber salçası, isot, pul biber, karabiber, tuz].
• Alerjen Uyarısı: Glüten (buğday unu) içerir. İç harcında veya hamurunda süt ürünü kullanılmamıştır.