Güneydoğu Anadolu mutfağının baş tacı, Ankara’nın lezzet durağı Kaşmir Aspava yorumuyla sofranızda! Patlıcan Kebabı, sadece bir yemek değil; ateşle sebzenin, etle közün sabırla buluştuğu bir sanat eseridir. En taze mevsim patlıcanları ve özel harcımızla hazırlanan kebaplarımızla, sizi gerçek bir gurme yolculuğuna davet ediyoruz.
Kaşmir Aspava mutfağında hazırladığımız Patlıcan Kebabı'nı özel kılan detaylar, kullandığımız malzemenin kalitesinde saklı:
Özel Seçilmiş Patlıcanlar: Acısı alınmış, kabuğu ince ve eti yumuşak olan en kaliteli yerli patlıcanları seçiyoruz.
Zırh Kıyması ve Baharat Dengesi: Sadece kuzu ve dana etinin karışımından elde edilen, usta ellerde zırhla çekilmiş kıymamızı, patlıcanların arasına sevgiyle yerleştiriyoruz.
Ağır Ateşte Tam Kıvamında Pişirim: Patlıcanın suyu ete, etin lezzeti patlıcanın içine işleyene kadar kömür ateşinde ağır ağır pişiriyoruz.
"Ankara'da en iyi patlıcan kebabı" arayışınız Kaşmir Aspava’da son buluyor. Geleneksel yöntemlere sadık kalarak hazırladığımız bu lezzet, közlenmiş domates ve biber eşliğinde, dumanı üzerinde servis edilir. Patlıcanın o hafif isli tadı ile lokum gibi etin uyumu, damaklarınızda unutulmaz bir iz bırakacak.
Aspava Ritüeli: Patlıcan kebabınızın yanına yakışacak buz gibi bir cacık, közlenmiş soğan salatası ve yemeğin finalinde ikramımız olan sıcak çay ile keyfinizi ikiye katlayın.
