ASPAVA
Ankara’nın Lezzet Mirası: Aspava Kültürü ve Kaşmir Farkı
Ankara mutfağı denince akla gelen ilk efsane şüphesiz Aspava’dır. Ancak gerçek bir Aspava deneyimi, sadece bir yemekten çok daha fazlasını; bir ikram ve hürmet kültürünü temsil eder. Kaşmir Aspava olarak, bu köklü geleneği modern bir kalite anlayışıyla harmanladık. İşte sitemizi ziyaret eden gurmeler için bu kültüre dair niş bilgiler:
1. Görsel Şölenin Başrolü: Meşhur Balon Lavaş
Masaya oturduğunuz an sizi karşılayan o sıcacık, içi hava dolu balon lavaş, Kaşmir Aspava mutfağının imzalarından biridir. Ustalıkla hazırlanan hamurun fırında saniyeler içinde şişmesiyle hazırlanan bu lezzet, dumanı üzerinde servis edilir. Yanında gelen tulum peyniri ve tereyağı ile birleştiğinde, ana yemeğe geçmeden önce gerçek bir iştah açıcı şölene dönüşür.
2. Ankara’nın Gizli Kodu: SSK Nedir?
Aspava literatürünün en meşhur kısaltması olan SSK; Soslu, Soğanlı ve Kaşarlı demektir. Bizim mutfağımızda bu üçlü, incecik kesilmiş yaprak dönerle birleştiğinde ortaya çıkan denge, Ankara dönerine olan bakış açınızı değiştirecek kadar iddialıdır.
3. Tazelik ve Kalite Odağı: "Kalite Mesaisi"
Birçok yerin aksine bizde gece mesaisi yok. Çünkü biz, tüm enerjimizi ve dikkatimizi gün içindeki servis kalitemize, etimizin tazeliğine ve misafirlerimize sunduğumuz her tabağın kusursuz olmasına veriyoruz. Günlük olarak hazırlanan taze dönerimiz ve malzemelerimizle, kaliteyi niceliğin üzerinde tutuyoruz.
4. İkramların Cömert Dünyası
Aspava kültürünün kalbi ikramlarda atar. Siparişiniz hazırlanırken masanızı donatan çiğ köfte, cacık, özel soslu patates kızartması ve salata, Ankara’nın misafirperverlik anlayışının birer sembolüdür. Kaşmir Aspava’da bu ikramlar, yemeğinizi bir ziyafete dönüştürmek için her zaman taze ve bol çeşitlidir.
5. Finalin Üçlüsü: İrmik, Künefe, Dondurma ve Semaver Keyfi
Yemeği sadece bir tatlıyla değil, tam bir lezzet finaliyle noktalıyoruz. Aspava klasiği olan sıcak irmik helvasının yanına, dışı çıtır içi bol peynirli sıcak künefe ve ferahlatıcı Maraş dondurmasını ekleyerek tatlı keyfini zirveye taşıyoruz. Bu muhteşem finalin ardından masanıza gelen demli semaver çayı, günün yorgunluğunu alacak en samimi dokunuştur.
ASPAVA
Ankara’nın Lezzet Mirası: Aspava Kültürü ve Kaşmir Farkı
Ankara mutfağı denince akla gelen ilk efsane şüphesiz Aspava’dır. Ancak gerçek bir Aspava deneyimi, sadece bir yemekten çok daha fazlasını; bir ikram ve hürmet kültürünü temsil eder. Kaşmir Aspava olarak, bu köklü geleneği modern bir kalite anlayışıyla harmanladık. İşte sitemizi ziyaret eden gurmeler için bu kültüre dair niş bilgiler:
1. Görsel Şölenin Başrolü: Meşhur Balon Lavaş
Masaya oturduğunuz an sizi karşılayan o sıcacık, içi hava dolu balon lavaş, Kaşmir Aspava mutfağının imzalarından biridir. Ustalıkla hazırlanan hamurun fırında saniyeler içinde şişmesiyle hazırlanan bu lezzet, dumanı üzerinde servis edilir. Yanında gelen tulum peyniri ve tereyağı ile birleştiğinde, ana yemeğe geçmeden önce gerçek bir iştah açıcı şölene dönüşür.
2. Ankara’nın Gizli Kodu: SSK Nedir?
Aspava literatürünün en meşhur kısaltması olan SSK; Soslu, Soğanlı ve Kaşarlı demektir. Bizim mutfağımızda bu üçlü, incecik kesilmiş yaprak dönerle birleştiğinde ortaya çıkan denge, Ankara dönerine olan bakış açınızı değiştirecek kadar iddialıdır.
3. Tazelik ve Kalite Odağı: "Kalite Mesaisi"
Birçok yerin aksine bizde gece mesaisi yok. Çünkü biz, tüm enerjimizi ve dikkatimizi gün içindeki servis kalitemize, etimizin tazeliğine ve misafirlerimize sunduğumuz her tabağın kusursuz olmasına veriyoruz. Günlük olarak hazırlanan taze dönerimiz ve malzemelerimizle, kaliteyi niceliğin üzerinde tutuyoruz.
4. İkramların Cömert Dünyası
Aspava kültürünün kalbi ikramlarda atar. Siparişiniz hazırlanırken masanızı donatan çiğ köfte, cacık, özel soslu patates kızartması ve salata, Ankara’nın misafirperverlik anlayışının birer sembolüdür. Kaşmir Aspava’da bu ikramlar, yemeğinizi bir ziyafete dönüştürmek için her zaman taze ve bol çeşitlidir.
5. Finalin Üçlüsü: İrmik, Künefe, Dondurma ve Semaver Keyfi
Yemeği sadece bir tatlıyla değil, tam bir lezzet finaliyle noktalıyoruz. Aspava klasiği olan sıcak irmik helvasının yanına, dışı çıtır içi bol peynirli sıcak künefe ve ferahlatıcı Maraş dondurmasını ekleyerek tatlı keyfini zirveye taşıyoruz. Bu muhteşem finalin ardından masanıza gelen demli semaver çayı, günün yorgunluğunu alacak en samimi dokunuştur.